L’histoire du Bar à Iode, le bar à vins et restaurant de fruits de mer à Paris
Tous situés dans la capitale française, les 3 Bars à Iode sont le projet le plus ambitieux de Valentine Guillemin et de son mari Antoine. Déjà une référence pour les amateurs de vins et de restaurants de fruits de mer à Paris, le concept du Bar à Iode est le premier de son genre dans la capitale, et fait ravir les locaux comme les visiteurs. Le thème du Bar à Iode, c’est d’allier le plaisir des fruits de mer de qualité sans se ruiner, avec des vins spéciaux à prix caviste, et tout ça dans une ambiance conviviale et chaleureuse, sans chichis ! Contrairement aux bar à vins classiques où l’on sert de la charcuterie et du fromage vus et revus, le Bar à Iode propose des huîtres, des bulots, des crabes… Pour tous les parisiens en mal de mer, vous vous sentirez comme des poissons dans l’eau.
Un restaurant de fruits de mer, mais aussi un bar à vins
En Février 2014, Valentine Guillemin ouvre le premier Bar à Iode sur le mythique boulevard Saint-Germain dans le 5ème Arrondissement. Toujours avec cette idée d’un endroit chaleureux et convivial, une carte 100% mer sans faire mal au porte-monnaie, et de bonnes bouteilles de vin à prix caviste. Le tout sur des tables en bois; un lieu sans prétention, on peut se salir et manger avec les doigts !
Son mari Antoine met en parenthèse sa carrière d’avocat pour l’aider en salle. Valentine est en cuisine et s’occupe aussi des fournisseurs et des produits, de la gestion des équipes et de la partie administrative. Pour Antoine, ce qui ne devait être qu’un coup de pouce temporaire pendant le lancement du Bar à Iode s’est transformé en un métier bien concret ! Antoine est encore aujourd’hui aux côtés de Valentine : il s’occupe de la partie vin des Bars à Iode : tout aussi important que les poissons et fruits de mer, le vin fait partie de l’esprit même de l’établissement.
L’offre “vin à prix caviste” du Bar à Iode, c’est plus de 60 références en vins blancs, rouges, rosés et champagnes qui se marieront à merveille avec votre commande. A partir de 12 euros, on est loin des prix typiques de Paris où les restaurateurs se permettent de pratiquer des énormes marges. Au Bar à Iode, les clients se font plaisir sans se ruiner. Si vous n’êtes pas sûrs de savoir ce qui est adapté pour vous, n’hésitez pas à demander : les serveurs et Antoine se font un plaisir de vous recommander !Avec un succès toujours grandissant, le Bar à Iode Saint-Germain a vu naître 2 petits frères, le Bar à Iode Charonne et le Bar à Iode Mirabeau. Ces emplacements sont très importants pour Valentine et Antoine, et il leur fallait 12 mois de recherche à chaque fois pour trouver la bonne perle. Impérativement, il faut une terrasse ! Quoi de mieux que de déguster sa douzaine d’huîtres et son verre de vin blanc au soleil.
Le Bar à Iode Saint-Germain, c’est l’antre des marins. Avec ses pierres apparentes, le restaurant est tout en longueur et dispose d’une jolie cave à vins en sous-sol, où les matelots parisiens se retrouvent en hiver et les jours de grosse chaleur pour profiter pleinement de leur repas.Le Bar à Iode Charonne, c’est le phare. À l’angle de deux rues, tout de baies vitrées, il est toujours baigné de lumière. Durant les jours ensoleillés, les baies vitrées s’ouvrent, et les clients s’installent en terrasse.
Le Bar à Iode Mirabeau, le petit dernier de la famille, c’est la guinguette de la mer. Espacé et lumineux, la grande terrasse arborée fait penser aux guinguettes caractéristiques de Paris.Toutes ces infos vous donnent l’eau à la bouche ? Nous avons hâte de vous voir dans l’un de nos 3 Bars à Iode ! Vous pouvez voir notre carte en cliquant ici et la carte des vins en cliquant là ! Si vous voulez réserver une table en ligne, vous pouvez cliquer sur ce lien. A bientôt, à Saint-Germain, à Charonne, ou à Mirabeau !
Bar à Iode Mirabeau 11 bis avenue de Versailles, 75016 Paris